总盐(以P2O5计)%≥ 68.0 68.0 68.8
非活性盐(以P2O5计)%≥ 7.5 6.5 6.0
铁(以Fe计)%≤ 0.05 0.05 0.05
PH值 5.8-7.5 5.8-6.5 5.8-6.0
溶解性 合格 合格 满足要求
重金属(以Pb计)%≤ --- 0.001
砷(以As计)%≤ --- 0.0003
氟化物(以F计)%≤ --- 0.0001
水不溶物%≤ 0.05 0.02
聚合度 9-25 9-25
粒度 球状 六偏的分子式,粒状 六偏的应用,粉状
用途 | 作品质改良剂 六偏的溶解度,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品,较大使用量5.0g/kg;在罐头、果汁(味)饮料和植物蛋白饮料中较大使用量为1.0g/kg。 |